Les secrets de
fabrication
du Whisky
4810
Il est artisanal,
français et bio.
Fort de ses réussites à travers les relances de La Brasserie du Mont Blanc avec ses bières brassées à l’eau pure des glaciers du Mont Blanc, Sylvain Chiron réalise son rêve de toujours : donner vie à la dimension Distillerie de la Brasserie Distillerie du Mont Blanc.
De la bière au whisky, il n’y a qu’un pas… En effet, à l’origine de tout whisky : un wash ou un brassin spécifique élaboré avec le savoir-faire acquis.
3 ans de maturation
sont nécessaires pour
obtenir l’appellation whisky
La tradition au service
d’un spiritueux d’exception
Le Whisky 4810 de la
Distillerie du Mont Blanc
- 3 ans de maturation sont nécessaires pour obtenir l’appellation whisky: la patience est de rigueur.
- Les whiskys 4810 ont pour origine un wash brassé à l’eau des glaciers du Mont Blanc.
- Les whiskys de la Distillerie du Mont Blanc sont élaborés dans la pure tradition d’une double distillation en alambic charentais dont on ne conserve que le meilleur : le cœur de chauffe.
- La maturation est toujours subtile en combinant les notes de barriques successives aux personnalités différentes. Sans oublier les finishs originaux et exceptionnels pour parfaire la complexité aromatique.
- Une fois maturé, une réduction lente est entreprise. Cette réduction est réalisée à l’eau pure des glaciers du Mont Blanc, qui, de part sa faible minéralité préserve le subtil équilibre construit au fil des années
Le vieillissement en barrique :
la patience est de rigueur
Les futs participent à la complexité aromatique du whisky et lui confère des caractéristiques singulières connues :
– Pour les futs en chêne européen : des tonalités épices esprit cannelle et muscade, des tonalités fruits à coque, et des tonalités chaudes avec un esprit fruits confits.
– Pour les futs en chêne Américain : des tonalités épices esprit vanille, des tonalités fruits à coques, et des tonalités douces miel et caramel. »
Process
Whisky
Mont Blanc
4810
1. Wash brassé à l’eau des glaciers du Mont Blanc
2. Distillation en alambic de type Armagnac
3. Vieillissement en barriques
4. Finish en barrique de Vermouth
5. Reduction à l’eau des glaciers du Mont Blanc
6. Conditionnement en bouteille
Portrait de la 3ème création :
“Small Batch N°2 “
whisky local et français,
à la fois puissant et subtil
- Ce Small Batch N°2 a pour origine un wash assez original à base de 3 différents malts dont 1 malts de blé pour obtenir un alcool plus doux
- Lors de la distillation en alambic de type Armagnac, seul le cœur de chauffe a été conservé afin d’obtenir un distillat qui ne nécessite pas un vieillissement trop prolongé.
- Puis Il a été élevé dans 2 types de barriques : en chêne français et américain.
- Puis après un vieillissement de plus 24 mois, le whisky a été élevé en barrique de Vermouth de la célèbre maison ” Dolin” de Chambéry pour lui offrir un finish original et made in les alpes.
- Le tout est sublimé par une réduction très lente à l’eau des glaciers du Mont Blanc. Un whisky local et français, à la fois puissant et subtil, où les flaveurs de Vermouth remplacent agréablement les notes plus classiques.
- Reflétant à merveille son élevage en fûts, ce whisky présente une palette aromatique très riche, composée d’un assemblage d’épices et de plantes parfaitement accompagnées par d’élégantes saveurs boisées judicieusement mesurées.
La 1ère création, un single cask triple malt a fait le bonheur de quelques 250 privilégiées qui en ont fait l’acquisition en primeur, il y a plus de 4 ans en 2018. Ce nectar de whisky “single cask triple malt” a été primé au concours général agricole 2022 où il a reçu une médaille d’or : preuve de la qualité du savoir-faire whisky.
La 2ème création, un small batch N°1 a été lancé en juin 2022 en édition limitée avec seulement 2300 bouteilles. Développé dans le même esprit de respect de la tradition, ce Small Batch N°1 est un triple malt : malt d’orge, malts de blé au finish vermouth.
L’analyse organoleptique est disponible ici
La 3ème création, le small batch N°2 voit le jour en 2023 en édition limitée de 2300 bouteilles. L’analyse organoleptique est disponible ici
Whisky
Small Batch N°2
Une création issue de trois malts différents, d’une distillation en alambic de type Armagnac, suivie d’un élevage en barriques de Cognac, de Bourbon et d’un finish dans nos barriques de Vermouth de Chambéry…
69,00 € TTC
Contenance
70 cl
Volume
43%
